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Desserts professionnelsDesserts premium prêts à servir pour professionnels
Di Dolce Desserts conçoit et fabrique en Normandie une gamme de desserts surgelés destinée aux professionnels de la restauration et de la distribution. Tiramisù, cheesecakes, mousses, profiteroles : des recettes portionnées, prêtes à servir après décongélation, toutes 100 % Halal.
Pourquoi le surgelé change la gestion du dessert
Un dessert surgelé se stocke sans contrainte de date courte. Vous sortez les portions dont vous avez besoin, au rythme du service, et vous gardez le reste au congélateur. Les pertes disparaissent, la carte reste disponible toute l'année, et la portion servie est identique d'un couvert à l'autre.
C'est aussi une réponse au manque de main-d'œuvre en pâtisserie : aucune préparation, aucun matériel spécifique, aucun savoir-faire pâtissier requis en cuisine.
La gamme
- Tiramisù — onze recettes, du Classico aux associations chocolat, spéculoos, fruits. Voir tiramisu professionnel.
- Cheesecake — quatre recettes sur fond de biscuit. Voir cheesecake professionnel.
- Mousse — chocolat noir et liégeoise à la crème fouettée.
- Profiterole — trois déclinaisons, classique, chocolat, pistache.
- Trois Chocolat, Riz au lait, Paris-Brest — les classiques français du répertoire.
Le détail recette par recette se trouve sur la page Nos desserts.
Conditionnement et conservation
À qui s'adresse cette gamme
Restaurants, hôtels, cafés et coffee shops, boulangeries et pâtisseries, traiteurs, restauration collective, grossistes, distributeurs et enseignes de distribution. Selon votre activité, la commande se fait au colis ou à la palette : voir restaurants et hôtels ou grossistes et distributeurs.
Sous votre marque
La même gamme peut être produite sous votre propre marque, avec un packaging personnalisé et des volumes évolutifs. Détails sur la page marque privée et MDD.
Recevoir le catalogue et les tarifs
Le catalogue complet et la grille tarifaire professionnelle sont adressés sur demande.
Questions fréquentes
Vos desserts sont-ils prêts à servir ?
Oui. Ils sont livrés surgelés et portionnés. Après décongélation, ils se servent tels quels ou se dressent selon votre carte, sans préparation en cuisine.
Combien de temps faut-il pour décongeler ?
Comptez 4 heures au réfrigérateur. Après décongélation, le produit se conserve entre 0 et +4 °C et se consomme dans les 72 heures.
Quels formats proposez-vous ?
Le pot individuel de 100 g pour la restauration et la revente, ainsi que des formats 250 g et 500 g et l'étui duo pour la distribution.
Faut-il un compte professionnel pour commander ?
Oui. Nos tarifs et nos commandes sont réservés aux professionnels ; nous ouvrons votre compte après un premier échange.